Les abeilles jouent un rôle essentiel pour la ferme et plus largement la planète. Elles sont cependant fragilisées par l’agriculture et les techniques apicoles conventionnelles. Pour les préserver, il est indispensable de poser un nouveau regard sur les abeilles afin de mieux comprendre leurs besoins.
L’apiculture Demeter se base sur des pratiques apicoles douces et respectueuses du peuple des abeilles, de la conception du rucher jusqu’à la récolte du miel.
Approche sensible de l’abeille
L’apiculteur Demeter accompagne ses colonies dans une approche durable, respectueuse de leurs besoins et soucieuse de leur bien-être. Il cherche à maintenir des colonies fortes et en bonne santé pour produire un miel de grande qualité.
Notre cahier des charges apiculture définit des exigences pour satisfaire les besoins naturels du rucher en permettant aux abeilles de construire leur propre rayon et en priorisant l’essaimage comme base de la reproduction, de la croissance et du renouvellement des colonies. C’est pourquoi nous interdisons par exemple le rognage des ailes des reines ou l’élevage artificiel des reines (greffage…). La récolte de miel est encadrée car il constitue une part importante de la réserve des abeilles pendant l’hiver (au moins 10% du miel est laissé aux abeilles).
« En plaçant nos abeilles dans des périmètres naturels, en adaptant la race à la flore et au climat locaux, en acceptant de partager avec elles une partie des récoltes, (…), alors tout fonctionne… Et, si en plus on adopte les principes de base de la biodynamie, on se rend vite compte que les abeilles vont bien et que l’on peut vivre en harmonie avec elles… ».
Denis Bettend, apiculteur Demeter – Orne
Les produits de la ruche certifiés Demeter
Le miel et les produits de la ruche certifiés Demeter offrent une alternative aux miels issus de l’apiculture intensive, souvent importés, extraits et transformés avec des méthodes qui altèrent leurs propriétés.
Notre cahier des charges encadre les procédés d’extraction et de transformation du miel pour en préserver la qualité. Par exemple, le chauffage du miel au-dessus de 35°C et la filtration sous pression sont interdits. De plus, le conditionnement du miel ne peut se faire que dans des contenants en verre ou en métal.
Les garanties d’un miel Demeter
- Ruches en matériaux naturels et entretenues uniquement avec des produits écologiques
- Construction des rayons par les abeilles dans le corps de ruche
- Élevage artificiel et rognage des ailes des reines interdits
- Utilisation des grilles à reines interdite
- Multiplication des colonies par essaimage naturel uniquement
- Récolte du miel limitée pour en laisser aux abeilles pour l’hiver (au moins 10%)
- Chauffage au-dessus de 35 °C et extraction sous pression interdits
- Conditionnement en pots verre ou métal