Après une première édition près de Lyon très appréciée en 2025, les Rencontres Demeter font cette année escale près de Bordeaux (33) pendant la période des Primeurs.
La thématique Nourris-toi de vitalité ! est le fil conducteur de cet évènement éphémère et expérientiel, qui mêle conférences sur le thème de la qualité alimentaire, animations, et dégustations de vins et de produits labellisés Demeter.
Un évènement parfait pour découvrir le label Demeter et en savoir plus sur la biodynamie. Ouvert à tous les professionnels des filières bio, vin, restauration et journalistes.
Programme :
Dégustation de vins et produits Demeter les deux jours de 10h à 18h.
Lundi 20/04
10h30-12h : La biodynamie : un chemin vers plus de robustesse – conférence suivie d’échanges avec Clément Le Dizès
L’agriculture est à un tournant décisif. Face aux crises écologiques et sociales, le modèle conventionnel montre ses limites. Notre système alimentaire actuel met en péril le monde vivant et compromet l’avenir de notre alimentation. Pourtant, une révolution silencieuse est en marche ! Des acteurs engagés repensent notre façon de produire et de consommer, en créant des systèmes agricoles robustes, durables et respectueux du vivant, comme par exemple les fermes Demeter. Clément Le Dizès, ingénieur agronome (AgroParisTech) et formateur en agroécologie, vous embarque dans un voyage inspirant, des initiatives locales aux grandes dynamiques européennes. Venez découvrir des solutions concrètes qui dépassent les obstacles et tracent la voie vers un avenir agricole juste, pérenne et joyeux… Le changement est déjà en marche… et vous ?
16h-17h : Atelier découverte de la dynamisation – avec l’association Aquitaine Biodynamie
18h-21h : Soirée avec repas
Mardi 21/04
10h30-12h : Gouter la vie et l’énergie avec le corps : les résonances biodynamiques du vin – conférence suivie d’échanges avec Jean Foyer
S’appuyant sur deux recherches de long terme menées auprès de vignerons naturels et biodynamiques en France, cette présentation revient sur les principes de l’agriculture biodynamique, dans sa volonté de potentialiser le caractère vivant de la vigne et du sol. Ce caractère vivant qui se traduirait par un supplément d’énergie ou des vibrations dans le verre. Pourquoi le vin est-il attiré par la biodynamie ? L’hypothèse avancée, qui expliquerait en partie le mariage apparemment heureux entre le vin et la biodynamie, est que cette dernière contribue à donner plus de vie et d”énergie au vin et que cette énergie serait perçue à travers une nouvelle façon de déguster. Si nous utilisons ces catégories “scientifiquement instables” de vie et d’énergie, c’est parce qu’elles reviennent régulièrement dans les discours des vignerons, œnologues, sommeliers et dégustateurs, qu’ils soient débutants ou confirmés, lorsqu’ils abordent le sujet des vins biodynamiques. Ces catégories d’énergie ou de vibrations, encore en gestation, renvoient à des formes de dégustation du vin qui dépassent les seuls critères organoleptiques pour s’étendre à la réceptivité de tout le corps impliqué dans l’acte de boire.
16h-17h : Atelier dégustation géosensorielle de vins – avec Franck Thomas Formation
Atelier de dégustation intuitive et géosensorielle, animé par Bertrand Bijasson de l’équipe Franck Thomas Formation. Cet atelier propose une rencontre profonde avec une sélection de cuvées des vignerons présents sur l’évènement, en explorant le lien direct entre le goût du vin et son lieu de naissance. L’approche, centrée sur ses propres perceptions sensorielles, permet de gagner en confiance dans ses ressentis. Elle aide également à mettre des mots justes sur ce que l’on goûte, afin de mieux transmettre, conseiller et valoriser les vins.
Domaines et fermes présents avec un stand de dégustation (liste au 30.01.26):
| Nom du domaine | Région | Produits en dégustation | Détail |
| Château Barouillet | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Splash, Bergerac blanc et rouge, Truculence, Larcin, Pécharmant, Hécate, Gibus |
| Château de la Vieille Chapelle | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Rouge : Tradition, Réserve, Les Merlots de Baudet, Absolem, C’est Bon le Vin. Blanc : Les Grands Blancs |
| Château de Piote | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Cuvée des Potes (Rouge/Blanc/Clair), Cuvée des Chefs Blanc, Perles de Piote (Blanc/Rosé), Jarre Merlot |
| Château La Métairie de Monconseil | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Château La Métairie de Monconseil Cuvée Bâteau Ivre 2021, Le Clos du Mounat cuvée Sans pour Sens 2022, Le Clos du Mounat cuvée Pot de Terre 2022, Cuvée Pot de terre Blanc 2021 et 2022 VDF |
| Château Laplagnotte-Bellevue | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Château Laplagnotte-Bellevue, Saint-Émilion grand cru |
| Château Moulin de Peyronin | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Château Moulin de Peyronin Aoc Bordeaux blanc, rosé, clairet, rouge, Cuvée Romane Aoc Bordeaux blanc, rouge, Pétillante Emma Crémant de Bordeaux rosé, Pétillante Aline Crémant de Bordeaux blanc, L’orange du moulin Vin de France |
| Clos du Jaugueyron | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2022, Nout Clos du Jaugueyron margaux 2021 |
| Clos Systey | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Clos Systey Saint Emilion Grand Cru 2019 |
| Domaine Chêne Lassolle | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Cuvée Le Jardin 2023, Cuvée Le Jardin 2024, Rosé des prés 2024 |
| Domaine Johanna Cécillon | Bretagne | Cidre et Poirée | Cidre cuvée Divona, Nerios , Poiré cuvée Bélenos |
| Domaine Roche-Audran | Provence-Alpes-Côte-d’Azur | Vins | Cuvée Côtes du Rhône blanc, Cuvée César Blanc, Cuvée Terre Nature, Cuvée Visan, Cuvée Marius , Cuvée César rouge, Cuvée Côtes du Rhône rouge, Cuvée Châteauneuf-du-Pape , Cuvée Côtes du Rhône rosé |
| EARL Clos de la Molénie | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Clos de la Molénie, AOC Bordeaux Blanc, Clos de la Molénie, AOC Bordeaux Claret , Pas de la Colline, VSIG Blanc, Pas de la Colline “Pola”, Méthode traditionnelle rosé |
| GAEC de Quinsac | Nouvelle-Aquitaine | Jus de pomme, Produits à base de chataigne | Jus de pomme, Pétillant de pomme, Crème de marron, Farine de chataigne |
| Nicolas Millet | Bourgogne-Franche-Comté | Vins | Sancerre blanc 2025 Les Côtes Blanches,, Sancerre blanc 2025 Les Garennes, Sancerre blanc 2025 Les Grands Champs |
| Domaine Fontbonau | Auvergne-Rhône-Alpes | Vins, Huile d’olive, Miel | Vins : Fontbonau Blanc, Fontbonau Rouge, Les Chaux, Fontbonau Rosé, Huile d’olive, Miel |
| SCEA Chantal et Jean Marie Mado – Château Morillon | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Malbec, Merlot Intégral, Blanc de Noir, Marselan, Cuvée Blason, Cuvée Château |
| SCEA de la Tourette | Auvergne-Rhône-Alpes | Vins | Les Bulles de Groie (Pétillant naturel ou “PETNAT”), La Tourette (vin blanc sec élevé sur lies fines) |
| Vignobles Famille Cassy Laurent | Nouvelle-Aquitaine | Vins | EDM / BX rouge / VMN / Blouge |
| Vins Pauline Lapierre | Nouvelle-Aquitaine | Vins | Les vignes de Coulous rouge |
A découvrir en zone de libre dégustation (liste au 30.01.26):
| Nom du domaine | Région | Produits en dégustation | Détail |
| Domaine Terre des Chardons | Occitanie | Vins | Bien Luné 2024 et J’M 2023 |
Associations avec un stand sur l’évènement :
Demeter France, Aquitaine Biodynamie, Conservatoire des races d’Aquitaine.
Informations pratiques
Informations pratiques :
Adresse de l’évènement: Château Luchey Halde, 17 Avenue du Maréchal Joffre, 33700 Mérignac
Horaires d’ouverture de l’évènement au public : 10h-18h les deux jours.
Accès à l’évènement gratuit, sur inscription.
Restauration à base de produits bio et Demeter proposée sur place les lundi et mardi midis.
Soirée repas proposée le lundi soir jusqu’à 21h, au tarif de 25 euros TTC – sur réservation.
Evènement organisé par l’association Demeter France, en partenariat avec l’association Aquitaine Biodynamie.
Accès transports en commun
- Tramway : ligne A, arrêt « Fontaine d’Arlac » (10 min à pied)
- VCub : Station « Fontaine d’Arlac »
- Bus : ligne 42 arrêt «Avenue Gambetta »/ ligne 23 arrêt « Maréchal Joffre » ou « Avenue Gambetta »/ lignes 35 et 48 arrêt « Brémontier ».
