Vins Demeter

La viticulture conventionnelle est l’une des cultures les plus utilisatrices de pesticides. En France, la vigne représente 14% des pesticides totaux utilisés (Source INRA 2010) pour moins de 4% de la surface agricole. De plus, la liste des techniques et additifs utilisés lors de la vinification est longue : levurage, enzymage, chaptalisation, acidification, adjonction de soufre…. Avec pour conséquence l’homogénéisation des goûts et des terroirs.

Les vins Demeter réveillent les terroirs

En renforçant les vignes, la biodynamie permet aux vins d’exprimer pleinement les qualités et la typicité du terroir. Les viticulteurs sont unanimes : la qualité des vins est grandement améliorée par les pratiques biodynamiques.

Depuis quelques années, la biodynamie connaît un fort développement dans le milieu viticole, grâce à ses effets bénéfiques sur les vignes et, in fine, sur le vin. Les bonnes pratiques biodynamiques appliquées à la vigne réduisent en effet de façon significative le nombre d’intrants nécessaires pour la vinification. Devant cet engouement, de nombreux domaines mettent en avant leurs pratiques biodynamiques et il est parfois difficile pour le consommateur d’identifier clairement les pratiques dans les vignes et au chai.

Demeter est aujourd’hui la seule marque collective à garantir au consommateur des raisins et des vins biodynamiques certifiés selon des cahiers des charges exigeants et transparents.

Comment reconnaitre un vin Demeter ?

A ce jour, deux mentions sont possibles sur l’étiquetage:

Vin demeter: les raisins sont certifiés Demeter, la vinification est conforme aux cahiers des charges Demeter. Le logo Demeter peut être utilisé sur l’étiquette.

Vin issu de raisins demeter : les raisins sont certifiés Demeter, la vinification est conforme aux cahiers des charges bio européen. Le logo Demeter ne peut pas être utilisé sur l’étiquette.

Les niveaux de certification peuvent varier pour un même domaine selon les cuvées et les millésimes, en fonction des aléas climatiques notamment.

Retrouvez la liste de tous les viticulteurs français certifiés Demeter

Téléchargez notre flyer d’information sur les vins Demeter

Consultez le comparatif: Vin bio/vin Demeter – quelles différences?