TERRA VITA VINUM

Types de cultures et/ou produits

  • Vins, bières et spiritueux

Liste des cultures et/ou produits

  • Vin Anjou Blanc Coteaux de l'Aubance 1er Trie 2020
  • Vin Anjou Blanc Grand Vau 2020
  • Vin Rouge Anjou Gamay Chant de la Pierre 2020
  • Vin VSIG Blanc Le Réau 2020
  • Vin VSIG Rosé Large Soif 2020
Voir tous les produits
  • Vin vsig rosé terre de trois 2021
  • Vin vsig rouge grosse soif groslot 2020
  • Vin vsig rouge large soif 2020
  • Vin vsig rouge ronceray 2020

Points de vente

sur place, en ligne, cavistes, restaurateurs

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https://www.demeter.fr/wp-content/uploads/2022/06/chai-barriques-oeufs-amphores-rouge-Bienvenue-TERRA-VITA-VINUM-scaled.jpg
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Repris à la famille Richou par Luc Briand et Bénédicte Petit, Terra Vita Vinum est né en 2019 d’une conjugaison de passions.

Passion du terroir

La proximité de la Loire, de l’Aubance et du Layon ainsi que les différentes déclinaisons de schistes et de roches volcaniques de cette part de l’Anjou noir les ont séduits. Pour mieux restituer toutes ces différences, ils ont décidé de les valoriser au travers de leur démultiplication de cuvées parcellaires.

Passion de la vigne

Ils travaillent en communion avec la nature grâce à la prise en compte du rythme végétatif de la vigne dans une démarche de biodynamie certifiée. Les plantations s’appuient sur des sélections massales, pour éviter piège de la standardisation génétique et apporter une complexité aromatique supérieure. Au niveau cultural, ils n’utilisent ni intrant chimique ni désherbant. Ils cherchent à protéger la vie des sols. Leur mode de taille courte respecte les flux de sève. Sur leurs parcellaires, les ébourgeonnages sont très minutieux et intègrent les entre-cœurs. Ils sont persuadés que chaque récolte leur livrera des surprises. Aussi, ils s’appuient sur le « club de compétences » des vignerons membres de Biodyvin, persuadés que les échanges font grandir.

Passion des vins de terroirs

Leur plus grande émotion à la dégustation est liée à quatre facteurs essentiels : le nez, le « toucher de bouche », la précision et l’énergie. Pour ce faire, ils protègent les jus le plus naturellement possible : soutirages à la gravité, zéro sulfites à la vendange, pendant l’élevage, des élevages longs pour livrer des vins prêts à déguster. Pour les blancs, les premières tries se font sur pied. Ensuite, ils utilisent des mini-plateaux de 8/10 kg pour des raisins fermes et sans jus. Après débourbage, les jus sont soutirés dans leurs contenants d’élevage qui participent à la micro-oxygénation (barrique, œuf béton et amphore). Pour les rouges, les grappes sur lesquelles la véraison est hétérogène seront écartées avant vendanges. Selon les sols, cépages et millésimes, ils réalisent des départs de macération à froid et/ou en grappes entières, pour restituer fraîcheur et fruité gourmand. Ils travaillent avec des levures indigènes. Pour protéger le fruit et la précision de leurs jus, ils utilisent éventuellement de très faibles doses de sulfite à la mise en bouteille. Ils terminent l’élevage en bouteille pendant une durée au moins égale à la moitié de l’élevage au chai.

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