SRL SPS INVEST – Domaine de Doriémont

Le Domaine de Doriémont est né sur un malentendu.
C’est d’abord l’histoire d’un homme qui ressent le besoin de se ressourcer dans la nature après de longues journées de travail.
En 2018, il décide de planter le côteau exposé plein sud de leur terrain.
La moitié de Chardonnay, l’autre de Pinot Noir, pour un total de 3000 pieds. C’est ensuite l’histoire d’une femme, qui réorientera totalement sa carrière vers la viticulture, pour assumer leur folie.
En Belgique, le climat est tempéré et se caractérise généralement par des étés frais et humides et des hivers doux et pluvieux.
Les vignes sont plantées à Gochenée, village situé dans la région naturelle appelée la Fagne. Cette zone transfrontalière de Belgique et de France, est constituée principalement de schistes formés lors du dévonien supérieur.
La taille douce de la vigne est réalisée sur le diaphragme, la terre est travaillée par traction animale et les rangs sont enherbés d’un couvert indigène.
Le compost issus du marc de raisin et des rameaux est rendu aux pieds des vignes chaque année.