SARL François COLLARD – Château Mourgues du Grès

En piémont des Costières de Nîmes, le Château Mourgues du Grès est niché entre vignes, garrigue et vergers. Dans la cour du domaine, le cadran solaire « SINE SOLE NIHIL » (rien sans le soleil) évoque la recherche d’une belle maturité. Le terroir de galets charriés par le Rhône participe par sa minéralité à l’équilibre du vin.

Dans les vignes comme en cave, les gestes sont guidés par l’écoute de la Nature, le respect du terroir et de l’environnement. Leurs démarches en Agriculture Biologique et en Biodynamie répondent à ces convictions. Les vinifications sans soufre confèrent davantage de pureté et d’éclat au fruit. Un léger apport et une filtration légère à la mise en bouteille assurent la stabilité du vin.

François Collard souhaite révéler ce terroir, la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes.