les vins de la chamaille
Types de cultures et/ou produits
- Vins, bières et spiritueux
Liste des cultures et/ou produits
- Vin rosé de France pétillant "Saperlotte" 2020 - 2021
- Vin rouge Vin de France "Panique générale" 2019 - 2020
- Vin rouge Vin de France Binaire 2020
- Vin rouge Vin de France Bonnets - Bonnettes et Bonichons 2019 - 2020 - 2021
Points de vente
sur place, magasins spécialisés bio, cavistes, marchés
Installés depuis 2016 sur un îlot de 3 ha de vignes certifiées bio depuis 2013 et Demeter depuis 2019, Myriam et Pierre produisent des vins à base exclusivement de gamay en côte roannaise, sur le coteau de Bonichons à Ambierle.
Les vignes sont relativement jeunes, 25 ans en moyenne, plantées sur un sol sableux, et à faible densité.
Ils vinifient depuis 2019, sans aucun intrant, des cuvées de rosé pétillant, et de macération en grappe entière, égrappée ou mixte à base de gamay saint romain. Les départs en fermentation sont spontanés, les vins sont non filtrés et non sulfités avant mise en bouteille.