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Primo un terroir calcaire propice à la culture de la vigne depuis des siècles. Deuzio, une éthique forte qui s’inspire d’Hypocrate “primum non nocere”. Tertio, des rencontres humaines qui nourrissent un parcours de plus de 20 ans. Au final, des vins sans intrants, dits “naturels”, qui expriment un lieu et une ascèse — du grec askêsis, exercice quotidien — fondement de la philosophie des “anciens”.
