DOMAINE DE CAZABAN

Types de cultures et/ou produits

  • Vins, bières et spiritueux

Liste des cultures et/ou produits

  • Vin blanc AOP Minervois Ephemere 2020
  • Vin rosé IGP Pays d'Aude "Hors Série N°1" 2020
  • Vin rouge AOP Cabardès Les Petites Rangées 2020
  • Vin rouge AOP Minervois Demoiselle 2020
  • Vin rouge IGP Aude "Jours de vigne" 2020

Points de vente

sur place, en ligne, magasins spécialisés bio, cavistes

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https://www.demeter.fr/wp-content/uploads/2022/04/Photo-Emmanuel-Taillez-Sylvie-Bardy.jpg
https://www.demeter.fr/wp-content/uploads/2022/04/Mathieu-Drouet-DJI_0467-Sylvie-Bardy.jpg
https://www.demeter.fr/wp-content/uploads/2022/04/A1-Sylvie-Bardy.jpg
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Domaine viticole du Languedoc Roussillon
• À 10 Minutes de Carcassonne, sur les contreforts de la Montagne Noire
• Au cœur de l’appellation Cabardès
• Agriculture biologique (certifié Ecocert depuis 2010) et biodynamique (certifié Demeter depuis 2013)
• Production de 85 000 cols/an
• 23 hectares de vignes sur 3 îlots : coteaux, montagne et plaine
• Terroirs : Argilo calcaire et schistes
• Cépages : Méditerranéens (syrah, grenache, carignan, cinsault, mourvèdre, roussanne, marsanne, vermentino) et Océaniques (merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon)
• Vendanges 100% manuelles
• Appel à la traction animale pour certaines parcelles sur schistes en montagne
• Vinification non interventionniste
• Levures indigènes
• SO2 ajouté très en dessous du cahier des charges biodynamiques
• Vins en AOP Cabardès / AOP Minervois, IGP Aude et Vins de France

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