Château de Passavant

Château viticole au sud de l’Anjou, à la source de la rivière  » LE LAYON « , sur un terroir de schistes, les trois cépages principaux sont le Chenin, le Cabernet Franc et le Grolleau noir.

Ils sont la 4ème génération à mettre en valeur cette propriété historique construite pas Foulque Nerra au début du 11 éme siècle.

Conversion bio en 1998, certifiée Demeter en 2011, ils pratiquent l’élevage de brebis pour l’éco pâturage. Ils commencent l’agroforesterie, la rotation des cultures, l’apiculture, sur les 70 ha du domaine. Les vignes représentent 58 ha auxquels s’ajoutent prairies et bosquets.

Un ensemble harmonieux, équilibré, groupé qui pourrait s’approcher du modèle « d’organisme agricole  » décrit par R. Steiner