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Le Domaine V Peyres, situé sur les hauteurs de Cahuzac-sur-Vère, près de Gaillac, s'étend sur 25 hectares dont 12 hectares de vignes puisant leur énergie dans le terroir argilo-calcaire du plateau Cordais.
Le travail sur le domaine suit les principes de la biodynamie et du bon sens paysan. De la vigne au chai, les propriétaires placent le geste de la main au centre de leur démarche. Ils perpétuent les gestes des anciens à travers les vendanges manuelles, la sélection massale et la greffe en place.
Le Domaine V Peyres est une ferme viticole vivante et équilibrée. Aux côtés de la vigne cohabitent flore et faune locales, animaux, potagers, vergers et ruchers.
