Une majorité d’aliments disponibles en supermarché en France sont dits « ultra-transformés » (80% selon le CNRS). Ces produits se définissent par une préparation industrielle et l’ajout d’au moins un ingrédient de nature synthétique. Leur consommation est suspectée d’accroitre l’émergence de maladies chroniques (diabète, obésité, problèmes cardiovasculaires) par corrélation selon plusieurs études épidémiologiques.  Une étude menée en … Lire la suite de Aliments ultra-transformés: les effets néfastes de leur consommation