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Après 15 ans passé à vinifié 0,5 ha en amateur, Eddi BERTAU crée le Domaine BERTAU en 2000 dans un cadre préservé, une réserve de biodiverté, la vallée du Tarn aveyronnaise. Passage en bio en 2006 et Demeter en 2007. Secret divin, savante alchimie de l’homme et de la nature, le vin est tout, sauf ce que l’on essaie d’en faire aujourd’hui : un produit technologique.
Au Domaine BERTAU-STOESEL vous ne trouverez que le travail et la passion d’une femme et d’un homme à l’écoute d’un magnifique terroir pour qu’entre le vin et vous il n’y ait plus qu’une belle histoire, à partager…