Foire aux questions

Retrouvez ici la réponse à la plupart des questions que vous vous posez sur Demeter et l’agriculture biodynamique.

Qui est Demeter ?

Demeter est une association internationale, active depuis 1932 et aujourd’hui présente dans près de 60 pays. Elle a défini des cahiers des charges pour l’agriculture biodynamique et en assure le respect, par le biais de contrôles annuels et d’une certification rigoureuse.
C’est Demeter France qui gère le contrôle et la certification des fermes et entreprises sur le territoire français.

Qu’est-ce que l’agriculture biodynamique ?

Il s’agit d’une forme de production biologique, à la fois holistique, régénérative et positive, qui considère la Terre comme un être vivant. La biodynamie soigne la Terre en revitalisant les sols et en renforçant les plantes et les animaux grâce à l’utilisation de composts et de préparations naturelles dynamisées. Elle accorde une grande importante au respect du vivant, au respect des cycles naturels qui rythment la vie de la Terre et à l’autonomie de la ferme. En savoir plus sur la biodynamie.

La biodynamie, est-ce que ça marche ?

La biodynamie régénère les sols, renforcent les plantes et permet l’élaboration de produits de qualité aux saveurs exceptionnelles. La recherche en biodynamie est active depuis plusieurs décennies. L’engouement actuel pour la biodynamie en France motive la mise en place de programmes de recherches sur le territoire français. Vous pouvez retrouver les résultats de nombreuses études récentes sur notre page La recherche en biodynamie.

Comment est assurée la traçabilité des produits Demeter ?

Nous assurons la traçabilité des produits Demetre tout au long de la filière, de l’agriculteur au distributeur. Tous nos adhérents sont contrôlés et certifiés annuellement sur le respect de nos cahiers des charges, en complément de la certification règlementaire pour l’agriculture biologique.
Le contrôle est un audit terrain réalisé sur une ferme ou au sein d’une entreprise. Ce contrôle est réalisé deux années sur trois par un contrôleur de l’un des organismes de contrôle bio formé et mandaté par Demeter France: Alpes Contrôle, Certipaq, Ecocert ou Qualisud. Une année sur trois, c’est un contrôleur Demeter spécialisé en biodynamie qui effectue le contrôle. Pendant l’audit, le contrôleur établit un relevé d’informations selon un plan de contrôle bien défini, puis transmet ces informations à Demeter France.
La certification est ensuite réalisée par une équipe de professionnels, interne à Demeter, dont le rôle est de vérifier, en toute impartialité, que les pratiques des fermes et entreprises sont conformes aux cahiers des charges Demeter.

Quelles garanties offrent les produits Demeter par rapport aux produits bio ?

Les produits Demeter sont obligatoirement certifiés bio selon la règlementation européenne. De plus, ils sont produits selon les principes de l’agriculture biodynamique et respectent les exigences spécifiques définies par Demeter.

Retrouvez ici des comparatifs règlement bio/Demeter:

Elaboration des produits transformés bio et Demeter – quelles différences?
Vin bio et vin Demeter – quelles différences?

Qu’en est-il du bien-être animal dans les cahiers des charges Demeter ?

Le bien-être animal est une priorité pour les fermes Demeter: l’animal est source de richesse et de vie. La quasi-totalité des mutilations est donc interdite: coupage de becs, de queues, écornage. Celles qui sont autorisées (castration des porcs et bœufs) doivent occasionner le minimum de douleur pour les animaux. De même, toutes les dispositions sont prises pour que l’animal puisse exprimer son comportement naturel: attache en permanence interdite, accès à un pré obligatoire, alimentation majoritairement produite sur la ferme,…

Les produits Demeter sont-ils vegan ?

Le terme « vegan » englobe une grande diversité de pratiques.
Les produits Demeter peuvent être composés uniquement d’ingrédients d’origine végétale, ce qui peut expliquer la cohabitation de logo Demeter et vegan sur un même produit.
Cependant, au niveau de la ferme, comme la plupart des agriculteurs bio, les agriculteurs en biodynamie utilisent de la fumure animale (fumier par exemple) pour maintenir la fertilité des sols. De plus, l’agriculture biodynamique est une agriculture régénérative qui fait appel à des composts et des préparations à base de plantes, de minéraux et de matière organique d’origine animale, afin d’augmenter la teneur en humus des sols. Conformément à l’éthique Demeter, aucun animal n’est exploité pour l’élaboration des préparations biodynamiques. C’est essentiellement de la bouse de vache (provenant d’animaux certifiés Demeter ou au moins d’élevage extensif) qui est utilisée.

Quels produits peuvent être certifiés Demeter ?

Demeter certifie tout produit d’origine agricole, brut ou transformé: les produits alimentaires (fruits, légumes, pain, vin, thés,…), les textiles (coton, laine) et les cosmétiques.

Combien de producteurs et d’entreprises sont certifiés Demeter ?

En France, près de 1000 fermes et entreprises sont certifiées Demeter, avec une forte proportion de vignerons. Le nombre de structures certifiées est en croissance de près de 15% par an.
Plus de 7000 producteurs et entreprises sont certifiés dans les 60 pays où la marque Demeter est présente, ce qui représente plus de 180 000 hectares.

Comment reconnaître les produits Demeter ?

Les produits certifiés Demeter arborent notre logo orange
Logo Demeter orange

Est-ce que Demeter vend des produits ?

Demeter garantit que les produits sont issus de l’agriculture biodynamique et sont conformes aux cahiers des charges Demeter, mais ne vend pas de produits.

Où trouver les produits Demeter ?

En circuit court (vente à la ferme, AMAP), en magasins bio, sur les sites de vente en ligne,…
Pour trouver les producteurs certifiés Demeter près de chez vous, utilisez notre outil de géolocalisation.
Nous proposons également aux professionnels souhaitant développer une gamme certifiée Demeter un service de sourcing pour les accompagner dans leur recherche de matières premières Demeter.

Pour plus d’infos sur les produits Demeter, téléchargez nos flyers:

Demeter: marque collective de la biodynamie
Vin Demeter: la biodynamie réveille les terroirs!

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