Kit de communication Demeter pour les cavistes

Vins Demeter: la biodynamie réveille les terroirsDemeter France propose désormais un ensemble de supports de communication pour permettre aux cavistes d’expliquer facilement à leurs clients ce que sont la viticulture biodynamique et les vins Demeter.

Le lancement du kit caviste se fera au Salon International des Vins Demeter 2017, les 6 et 7 février à Angers.

A cette occasion, le kit (gratuit) peut-être réservé à l’avance et pourra être récupéré sur le stand de Demeter France sur le salon.

 

 

Composition du kit (supports en français uniquement):

  • 50 dépliants sur les vins Demeter
  • 50 pyramides pour bouteilles
  • 1 affiche « Vins Demeter: la biodynamie réveille les terroirs »
  • 1 tire-bouchon

Réservez votre kit de communication Demeter

Exposition photo de Jérôme Genée

Instants de vignes, biodynamie dans le Jura
La mise en valeur d’un patrimoine avec des gestes simples

20151204_113812-2Jérôme Genée, photographe de reportage, exposera ses photos prises sur des domaines viticoles en biodynamie dans le Jura lors du Salon International des Vins Demeter d’Angers, les 6 et 7 février 2017.

Il proposera également à la vente son ouvrage Instants de vignes, biodynamie dans le Jura. Lire la suite « Exposition photo de Jérôme Genée »

Recette de la soupe verte d’Yvan Cadiou

soupe-verte-08-copieRecette pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: environ 30 minutes

Les ingrédients
100g de pousses d’épinard
10 à 12 feuilles de chou frisé
2 petits poireaux
1 bouquet de persil généreux
2 beaux oignons
200gr de brocolis
Huile d’olive
Sel et poivre
1 cuillerée à café de raifort
1 cuillerée à café d’ail en poudre
1 cuillerée à café rase d’écorce d’orange en poudre
Quelques grains de poivre vert DEMETER (marque COOK d’Arcadie)

Le déroulement de la recette

1) Laver tous les légumes, éplucher puis hacher petit les oignons. Couper tous les légumes en petits morceaux.

2) Placer une cocotte sur feu vif, verser un généreux filet d’huile d’olive. Compter 1 minute puis verser les légumes et oignons en morceaux ainsi que la moitié du persil frais (en gardant un peu de tige). Saler et poivrer, remuer.

3) Ajouter les épices, l’ail en poudre et le raifort. Cuisson à feu doux, couvert, 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.

Verser 1 litre et demi d’eau chaude et laisser jusqu’à frémissement, 10 minutes de cuisson pour finir. Laisser ensuite reposer hors feu pour tiédir avant de mixer.

4) Réserver un tiers de la préparation avec un peu de jus de cuisson puis mixer les deux tiers restant de la préparation avec la moitié du persil frais réservé (pour donner une belle couleur verte plus vive) Mixer 1 à 2 minutes pour obtenir une texture onctueuse.

Verser la préparation dans une cocotte puis ajouter le tiers restant avec jus pour retrouver des morceaux de légumes.

Vérifier l’assaisonnement et servir entre tiède et chaud.

Verser un généreux filet d’une huile d’olive aromatique sur chaque portion de soupe et saupoudrer de fleur de sel et poivre moulu au moment de servir.

Cette soupe est très goûteuse et idéale pour un souper léger accompagné de tartines de pain légèrement toasté et de fromage de chèvre ou camembert crémeux. Il vous restera sûrement de ce potage et vous aurez plaisir à le savourer le lendemain, encore meilleur !

Recette: Yvan Cadiou – Photo: Frédérique Barral pour Arcadie

Demeter remercie Arcadie pour la transmission de cette recette.
Retrouvez d’autres recettes sur le blog d’Arcadie.

Salon Biofach 2017 (Allemagne)

biofach_2017_logo_farbig_positiv_72dpi_rgb-2La 27ème édition du salon Biofach se tiendra du 15 au 18 février 2017 à Nuremberg en Allemagne.
Biofach est le salon de référence en Europe et dans le monde pour les professionnels de la filière bio. Il a accueilli en 2016 plus de 48 000 visiteurs, en provenance de 130 pays différents.

Comme chaque année, les principaux exposants Demeter se trouvent dans le hall 7, avec le stand de Demeter Allemagne et de Demeter International.
En 2017, Demeter International fête ses 20 ans !

Que vous soyez un producteur souhaitant avoir plus d’informations sur la certification Demeter ou un transformateur en recherche de matières premières Demeter, vous êtes cordialement invités à nous retrouver sur le stand de Demeter International, hall 7, stand 407.
En savoir plus sur Demeter  International: http://www.demeter.net/

Parallèlement à Biofach se tient également le salon Vivaness, salon international des cosmétiques bio: https://www.vivaness.de/en

Les vins bio et Demeter sont-ils meilleurs ?

Le Soula 1 (2)L’American Journal of Wine Economics a publié en août 2016 les résultats d’une étude qualitative de grande ampleur, menée par l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA) et la KEDGE Business School.

L’objectif de l’étude ? Déterminer si les vins ayant une certification écologique sont meilleurs que leurs homologues conventionnels. Pour cela, trois enseignants-chercheurs (Olivier Gergaud, Magali Delmas et Jinghui Lim) ont analysé le classement de plus de 70 000 vins californiens, provenant de près de 4000 vignobles.

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International Demeter Wine Trade Fair at Angers – February 2017

anglaisInternational Demeter Wine Trade Fair at Angers, France, 6 & 7 February, 2017

Monday 6 and Tuesday 7 February, from 9 A.M. to 7 P.M.
Angers Exhibition Centre Novaxia Hall

70 French and international winemakers (Argentina, Austria, Chile, the Czech Republic, Spain, Switzerland) Lire la suite « International Demeter Wine Trade Fair at Angers – February 2017 »

Congrès international des femmes en biodynamie 2016

congres-des-femmes-bd-_-s-cornuLe congrès international des femmes en biodynamie a lieu chaque automne, porté à tour de rôle par des groupes de paysannes de différents pays européens. Cette année, la France a été le pays d’accueil de cet événement unique en son genre.
C’est donc un groupe de biodynamistes françaises, accompagné par le Mouvement d’Agriculture Biodynamique, qui a organisé avec brio le rassemblement à Munster d’une centaine de femmes durant 5 jours, du 16 au 21 novembre. Venues des quatre coins de la France, de l’Allemagne, de la Suisse ou encore de l’Espagne – au total, 10 pays étaient représentés – elles ont convergé vers cette vallée alsacienne encore parée de couleurs automnales.

Pour ces femmes engagées en biodynamie, ce congrès représente un lieu d’échange privilégié, une parenthèse hors du quotidien où l’on fait le point sur ce que l’on a accomplit, et ce à quoi l’on aspire. Traditionnellement, les apports sont uniquement internes, c’est-à-dire que ce sont les paysannes elles-mêmes qui proposent les conférences et les ateliers.

br2a6770Le thème de cette année, « Comment cultiver amour, tolérance et liberté pour un avenir social? », a fait écho aux tristes événements qui ont marqué 2016. Le programme a été riche de témoignages, de réflexions en petits groupes, ainsi que de nombreux ateliers artistiques. Comme l’a fait remarquer Aurélie, maraîchère en Normandie, la biodynamie donne une place aux femmes sur les fermes alors que l’agriculture intensive a tendance à les exclure.

Au-delà des différences de langues, de culture ou de génération, les échanges se sont déroulés dans la bienveillance et la convivialité. Les visites de la ferme de Truttenhausen, en biodynamie depuis 30 ans, et du musée Unterlinden de Colmar ont clôturé la rencontre. Finalement, ces quelques jours ont été une grande source d’inspiration pour les participantes. Inspiration qui sera sans doute déployée tout au long de l’année, de retour chez elles, jusqu’à leur prochain rendez-vous – prévu pour 2017 en Allemagne du Nord.

Salon International des Vins Demeter 2017 à Angers

image-salonEnglisch version

Le deuxième Salon International des Vins Demeter (salon professionnel) à Angers s’annonce sous les meilleurs auspices, avec une collaboration toujours plus étroite avec La Levée de la Loire (vignerons bio de Loire) et le Salon des Vins de Loire.

Pour cette seconde édition, 70 vignerons Demeter de France de d’ailleurs vous donnent rendez-vous, les 6 et 7 février 2017, au Parc Expo d’Angers.

Liste des vignerons et informations pratiques: toutes les informations sur le salon sont ici! Lire la suite « Salon International des Vins Demeter 2017 à Angers »

Partenariat avec Les Nouveaux Robinson

ivry-2-1Dans le cadre de leur opération « engagements », Les Nouveaux Robinson (coopérative de 18 magasins bio en région parisienne, créée en 1993) mettent en avant la certification et les produits Demeter au sein de leurs rayons, du 27 octobre au 30 novembre 2016 !

Demeter accompagne cette opération avec des supports de communication adaptés pour permettre aux consommateurs de mieux reconnaître et de mieux comprendre ce que sont les produits Demeter et ce qu’est l’agriculture biodynamique. Lire la suite « Partenariat avec Les Nouveaux Robinson »